Jenny Rodríguez es la autora de Vive Vegano, un libro publicado por Diversa Ediciones, que va mucho más allá de las recetas vegetales. La creadora del exitoso blog “Mis recetas veganas” no se limita a mostrarnos deliciosas propuestas culinarias, sino que estructura una guía distinta en la que habla desde su experiencia tratando temas que no suelen aparecer en este tipo de publicaciones y que abraza desde la ética animal.
El libro comienza con un prólogo de Paula González, experta en comunicación y colaboradora en diversos medios como eldiario.es, que sintetiza en sus palabras el espíritu de Vive Vegano con una excelente presentación de lo que, a continuación, vamos a leer. Cuando se lleva más de una década siendo veganxs, como nos sucede en Madrid Vegano, en nuestras manos han caído un gran número de textos antiespecistas con distintas orientaciones y para lectorxs de distintos niveles y nos parece un gran acierto la estructura y el tono de Vive Vegano. Sabemos que cada vez más adolescentes y jóvenes deciden dar el paso al veganismo y encontrarán en las palabras de Jenny un gran apoyo para argumentar, disipar dudas y encontrar herramientas para enfrentarse a las reticencias de su entorno.
Vive Vegano muestra los distintos ámbitos en los que se usa a los animales, más allá de la alimentación; ofrece datos e información de una forma clara y concisa sobre la explotación de animales y muestra a través del santuario Gaia -una parte de los beneficios de destinan a este- cómo cambia la vida de los animales llamados “de granja” cuando son rescatadxs y consiguen vivir con dignidad el resto de sus días. Jenny Rodríguez se muestra generosa al compartir sus experiencias personales en un entorno que suele mostrarse hostil al escuchar la palabras vegano o vegana y lo importante que es saber comunicar correctamente y elegir el momento para hacerlo. No falta un apartado de respuestas a las primeras dudas sobre nutrición vegana y algo muy importante: cómo poner en práctica todo lo anterior.
Tras conocer por qué dar el paso al veganismo, la segunda parte del libro muestra qué se puede comer a través de recetas sencillas que sirven para distintas momentos de nuestro día a día solos o compañía de otrxs. En principales -burritos, gyozas, verduras, ravioli…-, hamburguesas y carnes vegetales -de seitán, alubias, tofu, albóndigas-, panes caseros, bebidas -zumos y batidos-, dulces -tartas, flanes, galletas, brownies…- y caprichos -saludables y que se preparan en menos de 30 minutos- se dividen las recetas que propone la autora para disfrutar comiendo vegetal.
Jenny Rodríguez consigue con Vive Vegano crear un manual de tú a tú, informal, pero riguroso, para que cualquier lector o lectora entienda qué es el veganismo, reflexione, despeje sus dudas, y además pueda realizar deliciosas recetas sin sufrimiento animal. Escrito desde el corazón y lleno de argumentos, el deseo de su autora es que el libro no se quede aparcado en una estantería y que pase de mano en mano para que el mayor número de personas pueda acceder a su mensaje.
Además de Vive Vegano, Diversa ediciones ha publicado los siguientes libros de los que os hablamos en su momento: De cómo los animales viven y mueren, Cocina líquida vegetal, Nutrición Esencial y Cocina Vegana para toda la familia.
Fotos | Madrid Vegano