Vitamina D, ahora en invierno se escucha hablar de ella. Se llama popularmente la vitamina del sol. Y como España es un país bastante soleado no deberíamos tener problemas con esta vitamina, pera la realidad es otra. Un gran número de personas, veganas o no, presentan déficit o insuficiencia de vitamina D. Así que en este artículo te vamos a contar algunas generalidades sobre ella, básicamente para que tengas una buena información práctica. Vitamina D, ¿es vegana? La respuesta es puede serlo, pero no siempre lo es.
En los datos publicados por el estudio Prevalencia de concentraciones deficientes e insuficientes de vitamina D en una población joven y sana de María Calatayud†, Esteban Jódar, Raquel Sánchez, Sonsoles Guadalix, Federico Hawkins. Servicio de Endocrinología y Nutrición. Hospital Universitario 12 de Octubre. Madrid. España el 84 % de los sujetos presentaban déficit o insuficiencia.
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Vitamina D: suplementación
La vitamina D se puede obtener por exposición al sol, ingesta de alimentos o por suplementación. Ahora vamos a tratar el tema de la suplementación, desde mi experiencia, la forma más efectiva de saber que mantienes unos niveles adecuados.
Si piensas en suplementarte con vitamina D la puedes encontrar en forma de D3 (colecalciferol) o D2 (ergocalciferol) . Sin embargo, la D3 es más potente a la hora de elevar y mantener las concentraciones séricas de esta vitamina y produce un mayor almacenamiento de la misma que la D2. Así que lo lógico es elegir la D3, pero… La D3 suele ser por defecto de origen animal -se obtiene de la lana y los peces, principalmente, y la D2 es de origen vegetal.
Sin embargo, existe vitamina D3 de origen vegetal como la de la empresa de suplementos veganos Veggunn que procede de líquenes.
También existen productos veganos, por ejemplo leches vegetales -certificadas como veganas- que están enriquecidas con vitamina D, aquí habría que saber qué tipo es porque como hemos dicho anteriormente la D2 es siempre vegetal y la D3 es más complicado encontrarla de origen vegetal.
Otras formas de adquirirla
Tomando el sol en manos, pies y cara entre 10 y 20 minutos al día. Aquí depende del lugar donde vivas y de tu color de piel.
Consumiendo alimentos enriquecidos con vitamina D, principalmente leches vegetales.
Existen alimentos que contienen vitamina D, pero la mayoría son de origen animal. Algunos hongos contienen una pequeña cantidad.
Vitamina D: ¿por qué es importante para la salud?
Esta vitamina es importante para adecuada absorción de calcio y fósforo en el intestino, lo que es básico para la salud de los huesos y de los dientes. Ayuda a mantener la densidad ósea adecuada y previene enfermedades como la osteoporosis. Contribuye a conseguir una función muscular adecuada; regula la función hormonal y juega un papel destacado en la función inmunológica, ayudando a combatir infecciones y enfermedades. Su deficiencia produce debilidad muscular, aumento del riesgo de fracturas óseas y osteoporosis.
Mi recomendación es que te la midas en una analítica, a ver qué tal están tus niveles.
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