La organización internacional ProVeg lanza el “Veggie Challenge” que comienza el domingo 1 de marzo a nivel internacional. Este reto ofrece la oportunidad de seguir una alimentación vegetal durante 30 días con el apoyo de una plataforma gracias a la que los/as participantes contarán con recetas, guías y con el apoyo de una coach y una nutricionista. Esta iniciativa ofrece un soporte para que el paso a una dieta vegana disponga de herramientas que lo conviertan en algo más sencillo para quienes desean hacerlo, pero no se atreven a hacerlo solos o solas.
Si la decisión personal no es suficiente, cada participante que siga una alimentación vegetal durante 30 días puede ahorrar 39.000 litros de agua, 80 metros cuadrados de tierra y disminuir las emisiones de CO2 a la atmósfera en 62 kg. Estas cifras hablan por si mismas, pero detrás del “Veggie Challenge” existe mucho más que una motivación medioambiental; está la de salvar las vidas de tres animales durante ese mes; la de justicia, puesto que una dieta vegana puede reducir el hambre en el mundo; además de ayudarnos a estar más sanos sin renunciar a platos sabrosos y deliciosos.
Los/Las participantes recibirán ayuda práctica y apoyo en forma de correos electrónicos diarios, con acceso a consejos de nutricionistas profesionales y numerosas recetas, con la intención de hacer lo más fácil posible la transición a una dieta basada en plantas. Si queréis sumaros a este reto, debéis inscribiros en https://proveg.com/es/veggie-challenge-2020/. ProVeg espera que se alcance la cifra de 400.000 inscritos para finales de marzo. “Estamos encantados de traer el “Veggie Challenge” a España, para demostrar el impacto personal y social del cambio a una dieta basada en plantas”, apunta Cristina Rodrigo, directora de ProVeg España.
En esta página os animamos a que partáis de un reto 100 % vegetal, ya que contaréis con todos los recursos necesarios para llevarlo a cabo de una forma más que satisfactoria, pero el desafío también tiene en cuenta a quienes deseen seguir una opción vegetariana y a quienes solo persigan reducir su consumo de carne. Recordad que el “Veggie Challenge” empieza el 1 de marzo y durante un mes se os facilitará al máximo establecer una alimentación vegana rica y equilibrada en vuestras vidas.
Fotos | ProVeg España