Vegano y sano: tres puntos básicos

Vegano y sano en tres puntos básicos. Si los tienes en cuenta y los sigues, vas a evitar cometer tres errores bastante comunes cuando se da el paso a la alimentación 100 % vegetal. En este artículo te explicaré estos tres pasos a seguir -que nos dio Lucía Martínez en una entrevista- y también lo que he visto cuando no se siguen estas recomendaciones. Porque se puede ser vegano y sano, pero como con cualquier otra forma de alimentarse existen prácticas saludables y otras que no lo son tanto.

Comas 100 % vegetal por los animales o por el medio ambiente, cuida tu salud. Las dietas vegetales tienen beneficios ampliamente reconocidos como mejorar los niveles de colesterol, bajar el nivel de glucosa y proteger frente a ciertos tipos de cáncer. Sin embargo, deben estar correctamente planificadas y ser equilibradas, no es suficiente que sean veganas y ya.

Vegano y sano: no cometas estos tres errores

No cometas estos tres errores cuando das tu paso al veganismo. Ahora es fácil cuidarse y saber cómo comenzar. He visto las cosas que te cuento a continuación y no son agradables.

1. No saber las consecuencias del déficit vitamina B12 en el organismo. De pronto notas falta de claridad en el pensamiento, es como si el cerebro te dejara de funcionar, he visto casos de cerca y es grave -incluso muy grave -y realmente angustioso.

2. No reconocer las fuentes proteicas y no incluirlas en la dieta. Pasta con tomate cada día, sería un ejemplo basado en hechos reales. Es un plato barato y vegano, pero no cubre las necesidades proteicas.

3. Además de arruinarte, los ultraprocesados vegetales no deben sustituir a los alimentos vegetales saludables. De vez en cuando un capricho es lógico, pero no vivir a base de este tipo de alimentos 100 % vegetales. Es decir, comer cada día salchichas, embutido o queso vegetales -porque estás sustituyendo producto animal por el de la misma apariencia en vegetal.

No olvides estos tres puntos para ser vegano y sano

Al adoptar una alimentación 100 % vegetal hay que tener en cuenta estos tres puntos esenciales como explicó Lucia Martinez Argüelles en una entrevista a Madrid Vegano. Es por aquí por dónde debes comenzar.

1. Suplemento de vitamina B12 -tanto en veganos como vegetarianos. Si usas el cupón MadridVegano15, tienes un 15 % de descuento en cualquier suplemento de la tienda online de Veggunn.

2. Aporte proteico adecuado -legumbres, tofu, tempeh, texturizados, frutos secos, semillas….

3. Los ultraprocesados vegetales no pueden ser la base de la dieta. No deben consumirse de forma habitual.