Tapas veganas inspiradas en Latinamérica sin salir de Madrid, esta es la propuesta de la V ruta Tapa Mundi. 15 restaurantes veganos de Madrid toman de referencia la gastronomía del continente americano en una serie de tapas que se podrán disfrutar desde el jueves 16 de mayo hasta el domingo 26 de mayo. En este recorrido nos adentramos en un viaje culinario que nos lleva a Venezuela, Chile, México, Ecuador, Perú, República Dominicana, Jamaica, Colombia o Argentina.
Por 3 euros probarás cada una de estas deliciosas creaciones 100 % vegetales, unas tapas inspiradas en Latinoamérica coloridas, sabrosas y sostenibles. Además por 4 euros, tendrás tu tapa acompañada de una cerveza Mini Alhambra Reserva 1925. Las personas que prueben las tapas de la ruta con cerveza podrán participar en un sorteo cuyo premio será una entrada doble para asistir al Circo del Sol. Todas las tapas marcadas con SG quiere decir que están compuestas por ingredientes sin gluten, pero eso no exime una posible contaminación cruzada, ya que ninguno de los restaurantes es libre de gluten.
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¿Dónde disfrutar de las 15 tapas veganas inspiradas en Latinoamérica?
Aquí os mostramos una relación de los restaurantes que participan en la ruta Tapa Mundi de tapas veganas inspiradas en Latinoamérica. Las tapas se sirven en sus respectivos horarios de apertura.
Aquí tienes un mapa para situarte y disfrutar de las tapas veganas Inspiradas en Latinoamérica
Pizzi & Dixie (Malasaña)
Calle San Vicente Ferrer, 16. Metro | Tribunal o Noviciado.
Nombre de la tapa: Rollitos de jerk jamaicano. (Alérgenos: soja y gluten).
Descripción: con salsa de mango y rocoto.
País: Perú y Jamaica.
Viva Chapata (Lavapiés) (SG)
Calle Ave María, 43. Metro | Lavapiés
Nombre de la tapa: Arepa de chili con queso y aguacate. (Alérgenos: soja)
Descripción: Arepa casera rellena de proteína de soja ecológica, queso a partir de coco, aguacate y salsa sweet chili.
País: Colombia- México.
Freedom Café Diner (Sol)
Calle Cádiz, 8. Metro | Sol
Nombre de la tapa: Patacón de pollo. (Alérgenos: soja y gluten).
Descripción: Patacón de plátano macho, pollo desmechado al punto de picante, pico de gallo y salsa de ajo y perejil.
País: Venezuela- Ecuador.
Distrito Vegano Invernadero (Tirso de Molina)
Calle Conde de Romanones, 10. Metro | Tirso de Molina
Nombre de la tapa: Empanada de camarón con queso (Alérgenos: soja, gluten y frutos secos).
Descripción: Empanada de masa de espinacas, rellena de vegambas y queso de anacardos, acompañada con pico de gallo.
País: Chile.
Bioloco (Príncipe Pío / Plaza de España)
Paseo del Rey, 10. Metro | Príncipe Pío
Nombre de la tapa: Tequeños venezolanos. (Alérgenos: gluten y soja).
Descripción: tequeño relleno de plátano macho y queso, acompañado con sala guasacaca.
País: Venezuela.
Cookaluzka (Conde de Casal)
Calle Lira, 8. Metro | Conde de Casal
Nombre de la tapa: Birria en cachapa. (Alérgenos: soja, gluten, sésamo y frutos secos).
Descripción: Taco de cachapa birria con salsa de maracuyá y cilantro.
País: Venezuela- México.
Dolce & Vegana (Madrid Río)
Calle de la Pizarra, 5. Metro: Puerta de Toledo o Puerta del Ángel.
Nombre de la tapa: Pasticho venezolano. (Alérgenos: soja y gluten).
Descripción: Pasticho venezolano. de tajadas de plátano macho, boloñesa, jamón, queso y bechamel.
País: Venezuela.
El Viva (La Latina) (SG)
Costanilla de San Andrés, 16. Metro | La Latina.
Nombre de la tapa: ¡Chilaquiles, Güei!
Descripción: Chilaquiles de chicharrones, con pico de gallo y salsas de queso, agria y roja tatemada.
País: México.
La Encomienda (La Latina / Lavapiés) (SG)
Calle La Encomienda, 19. Metro | La Latina.
Nombre de la tapa: Pastel de choclo. (Alérgenos: soja).
Descripción: Soja texturizada con especias, maíz gratinado, veganesa y aceitunas negras.
País: Chile.
La Huella Vegana de Madrid (Chamberí) (SG)
Calle de Sandoval, 12. Metro | Bilbao o San Bernardo
Nombre de la tapa: Buñuelos de yuca. (Alérgenos: sulfitos)
Descripción: Buñuelos de yuca con salsa agridulce.
País: Venezuela.
La Loca de Enfrente (La Latina)
Calle del Carnero, 10. Metro | Puerta de Toledo.
Nombre de la tapa: Gordita charra. (Alérgenos: soja y gluten).
Descripción: Tortilla de trigo, frijoles, chicharrón, chorizo, cebolla morada, queso y cilantro, con salsa agria.
País: México.
Los Andenes Puerta de Toledo (Puerta de Toledo) (SG bajo petición)
Calle Toledo, 134 A. Metro | Puerta de Toledo.
Nombre de la tapa: Causa rellena. (Alérgenos: soja, gluten, apio, Mostaza. Es posible pedirla sin ingredientes que contengan gluten).
Descripción: Causa rellena de atún vegetal, coronada con vegamba.
País: Perú.
Santa y Pura (Lavapiés) (SG)
Calle Santa Isabel, 27. Metro | Antón Martín.
Nombre de la tapa: Pastelón. (Alérgenos: soja, y trazas de gluten, porque aunque los ingredientes no contienen gluten, no pueden garantizar que no exista contaminación cruzada).
Descripción: Pastel de patata y carnita de soja.
País: República Dominicana.
Vega Álamo (Plaza España) (SG)
Calle Álamo, . Metro | Plaza de España
Nombre de la tapa: Ceviche nikkei. (Alérgenos: soja, sésamo y apio).
Descripción: Ceviche nikkei de setas con boniato, maíz, edamame, wakame y chip de yuca.
País: Perú.
Vega Luna (Malasaña) (SG)
Calle Luna, 9. Metro | Noviciado o Santo Domingo
Nombre de la tapa: Canasta andina.. (Alérgenos: soja)
Descripción: Canasta de plátano rellena de humita andina y pebre.
País: Argentina- Chile- Venezuela.
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