Recetas veganas para Nochevieja recoge los platos que Heura propone para estas fiestas de la mano de Alex Pirla, el chef especializado en comida plant-based, y la abuela Charo, quien se postuló por redes sociales para ayudar a dar vida a este recetario, y las que ha recopilado el Centro Aleris tanto para Nochebuena -perfectamente adaptable también para el 31 de diciembre- como para el día de fin de año.
Recetas veganas para Nochevieja de la mano de Heura
Guiso de heura al cava con ciruelas, naranja y piñones
Lasaña de Heura ternera con setas y bechamel
“Poulet” bourguignon con Heura y patatas chafadas
Sausage roll wreath con salsa de remolacha, vino blanco y frutos rojos
Los ingredientes, raciones y preparación los podéis encontrar en el recetario Heura 2021 (también en formato vídeo).
Recetas veganas para Nochevieja de la mano del Centro Aleris
Esta es su propuesta de menú para Nochebuena -perfectamente adaptable para Nochevieja.
Entrante: Paté de almendras con tofu crujiente y crudités
Primer plato: Crema de castañas y ceps (también conocida como boletus edulis, hongo blanco o seta calabaza)
Segundo plato: Shepherd’s pie vegano de boniato
Postre: turrón vegano de avellana y chocolate (esta receta es de Virginia García @creativegan)
Esta es su propuesta de menú para Nochevieja (diseñado por Lucía Martínez Argüelles @dimequecomes)
Entrante: Rollitos de pepino con hummus de guisante
Primer plato: Sopa rellena de galets vegana
Segundo plato: Seitán en salsa de uvas
Postre: Panacota de caqui vegana
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