Pizza y brunch vegano son los dos conceptos que aúna el nuevo restaurante de Freedom Cakes: Freedom Pizza. Situado en la calle Luchana, 13 en Madrid, ofrece desde primera hora de la mañana hasta las 15 horas una extensa carta para disfrutar de un desayuno o un brunch 100 % vegetal, además de opciones para merendar –recomendamos mirar atentamente la carta, pues en esta se informan de los horarios con detalle– y desde las 13 horas hasta el cierre toma el relevo su oferta de pizza artesana.
A pesar de que nos encanta comenzar el día con un buen desayuno o incluso con un brunch, quisimos acercarnos a esta nueva propuesta vegana en Madrid para probar su gran novedad: su carta de pizzas. No vamos a negaros que nos resulta difícil resistirnos a una buena pizza, así que mejor que mejor. Nada más llegar nos dimos cuenta de que el sello de identidad de Freedom Cakes está presente al cien por cien: sus colores, su logo, sus letreros y mensajes luminosos de neón, su original baño y por supuesto, su gran oferta de dulces irresistibles.
Interior de Freedom Pizza
Freedom Pizza dispone de una amplia terraza exterior decorada al más puro estilo Freedom Cakes y además, muy pero que muy cómoda, y espaciosa.
Pizza y brunch vegano en Chamberí
Con su pizza y su brunch vegano, Pizza Freedom inunda de color y propuestas 100 % vegetales el barrio de Chamberí, situándose en una de sus calles más conocidas: Luchana. Concebido como un establecimiento en el que poder desayunar, tomar un brunch, comer, merendar y cenar, abre todos los días de la semana.
En su carta de brunch encontrarás un montón de opciones dulces y saladas entre las que no faltan tostadas, bagel, gofres, tortitas, tartas, smoothies, distintos tipos de cafés y de bebidas o se puede ir sobre seguro y elegir una de sus opciones de brunch: el brunch completo y el English Breakfast. Los precios oscilan desde 2,50 euros: tostadas de masa madre con aceite y tomate hasta 16,95 euros, el English Breakfast con Scrambled tofu, salchicha beyond, champiñón, vacon, hashbrown & tomato beans y café.
Pan de ajo, uno de los entrantes de su carta de pizza
La gran novedad son los pizzas y allá que fuimos a probarlas. Comenzamos repasando la carta por los entrantes: guacamole, hummus, trío de sobrasada, Baba Ghanush y paté de aceituna Kalamata, pan de ajo y pan de ajo con queso. Sus precios oscilan entre los 5,50 euros y los 8,50 euros. También hay espacio para una ensalada por 9,95 euros.
Carnív-ega, la pizza que más tipos de carne vegetal lleva
Dispone de seis tipos de pizza: margarita, de champiñones y trufa, carbonara, pepperoni picante, veggie especial y carnív-ega con distintos tipos de carnes vegetales y un calzone con queso azul, champiñones, bacon vegetal, rúcula y parmesano vegano. Sus precios van desde los 9,50 euros hasta los 12,95 euros.
Calzone, no podía faltar en la carta de pizza
En cuanto a los postres en el apartado de tartas se encuentran algunas tan conocidas en el universo Freedom Cakes como la Red Velvet, la Muerte por chocolate, la Pantera Rosa o la Oreo a las que se unen dos postres típicamente italianos: el tiramisú y la panacotta de mango. Su precio de 4,95 euros.
Tiramisú, un postre imprescindible
Nuestras elecciones las podéis ver en fotos: el pan de ajo como entrante, la pizza Carnív-ega y el calzone, mientras que de postre optamos por el tiramisú. El pan de ajo es bastante grande; su sabor no era demasiado intenso, pero tampoco apagado y la masa estaba bastante rica. Entre las pizzas apostamos por la opción “más carnívora” precisamente para ver la combinación de embutidos y carnes vegetales como la Beyond y Heura, el resultado, el esperado, una explosión de sabores y totalmente recomendable si eres fan de estos productos. La masa fina, esponjosa y sabrosa. También probamos el calzone, de sabor muy suave por sus ingredientes y una buena elección para los/as más queseros/as. Nunca nos quedamos sin postre y os podemos decir que el tiramisú está de muerte, para comerse más de uno y de dos de una sentada.
Fachada de Freedom Pizza que cuenta con una amplia terraza exterior
En resumen, deciros que cenamos genial y que nos llevamos algunos restos a casa, nunca desperdiciamos la comida, y los disfrutamos al día siguiente. Estuvimos sentadas en la terraza, que recalcamos es muy cómoda, y tranquila y como podéis ver en las fotos y en el vídeo que os dejamos enlazado aquí, el interior es una pasada. Así, a mediados de agosto, llega Freedom Pizza para gozar comiendo sin dañar al resto de animales.
Freedom Pizza
Calle Luchana, 13
Madrid. Metro | Bilbao
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Fotos | Madrid Vegano