Paella vegana en Madrid y puedes pensar, pero si una paella de verduras se encuentra en cualquier lado, sin embargo en muchos casos, hay sorpresas: no todos los ingredientes visibles eran de origen vegetal o bien, algo más sutil, en lugar de utilizar caldo de verduras para su elaboración, lo hicieron con caldo de pollo. Por esto en este artículo te presentamos varias alternativas para tomar paella vegana en Madrid, 100 % vegetal.
En esta relación te presentamos cinco restaurantes veganos de la ciudad de Madrid que sirven paella en su menú del día, que la tienen en carta, que te la preparan por encargo o bien que la ponen como tapa los domingos.
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¿Dónde comer paella vegana en Madrid?
El Perro Gamberro (Calle Benito Castro, 4. Metro | Manuel Becerra)
En esta taberna, situada en Fuente del Berro y muy cerca de Manuel Becerra, preparan paellas por encargo. Como nos cuenta Virginia Mayo, su propietaria, utilizan ingredientes estacionales y las hacen para grupos entre dos y seis personas con un precio por ración de unos 12 euros.
Viva Chapata (Calle Ave María, 43. Metro | Lavapiés)
En esta veterana taberna en Lavapiés, cada jueves, la paella es uno de los principales en su menú del día con entrante, bebida, café o postre por 13,80 euros, como nos explica Juan Carlos Garrido, su propietario.
Hakuna Matata Veggie (Calle Galileo, 12. Metro | Argüelles)
Situado en Chamberí, en su carta tienen una parte dedicada a los arroces, el arroz a la catalana, es uno de sus clásicos que permanece inamovible. Aquí suelen tener algún tipo de paella que va variando, ahora aparece paella marinera por 16,85 euros.
Vegania Veggie Bar (Calle Nuestra Señora de la Luz, 62. Metro | Eugenia de Montijo)
Ubicado en Carabanchel, paella de “no pollo”, de boletus o mixta por 25 euros para dos personas. Indican que la hacen al momento, 20 minutos.
Santa y Pura Vegan (Calle Santa Isabel, 27. Metro | Antón Martín)
En las proximidades de la Filmoteca, cada domingo al mediodía, te ponen una tapita de paella vegana con tu bebida hasta acabar las existencias.