La Colectiva Café abrió sus puertas hace alrededor de un mes en el barrio de Chamberí. Este café vegetariano se suma a las opciones veganas en esta céntrica zona de Madrid ocupando un amplio espacio en el que no solo se puede disfrutar de un café y un postre, sino donde también se puede quedar para trabajar o simplemente para conversar sin preocuparse del tiempo que pasa o incluso alquilar para presentaciones y eventos. El establecimiento tiene una amplia primera planta con una barra y varias mesas, pero esta se queda pequeña cuando se baja y se descubre una gran sala decorada con un coqueto “aire retro” con paredes y columnas de ladrillo visto, ocupada además de con sillas y mesas con cómodos sillones y sofás.
En cuanto a las opciones veganas, sus propietarios nos contaron que tanto sus postres como propuestas saladas son todas 100 por cien vegetales, lo que lo convierte en un café vegetariano es que además de varios tipos de leches vegetales, sirven leche de vaca y también cuentan con mantequilla y miel. Como podéis ver en la foto, el expositor de dulces está bien aprovisionado y antes de decidirnos, nos explicaron que intentan que sus ingredientes sean ecológicos y que añaden la menor cantidad de azúcar posible para elaborarlos.
En la foto superior se puede ver nuestra elección: café de Brasil con leche de avena y de almendra que estaba realmente bueno. No en vano, La Colectiva nace como un espacio dedicado a la cultura del café de especialidad. Con respecto a las elecciones dulces, nos decantamos por un bizcocho de toffee y manzana y por una tarta de limón, deliciosas ambas, que se suman con todo merecimiento a nuestro listado de opciones de café con leche vegetal y bollería vegana en Madrid.
Entre sus planes se encuentra armar su carta con vistas a servir un brunch, incluyendo opciones saladas como tortilla vegana -ya cuentan con quiches veganas-, además de completar la parte de las bebidas, té y café, con cervezas y vinos. Sin lugar a dudas, La Colectiva es una agradable sorpresa pues ofrece una alternativa para disfrutar de un buen café y comida 100 por cien vegetal en un espacio estupendo en el que compartir trabajo u ocio sin prisas.
La Colectiva Café
Calle Francisco de Rojas, 9
Madrid
Metro: Alonso Martínez o Bilbao
Actualización | Sirven brunchs sábados y domingos (de 11 a 16 horas) y ofrecen comidas de lunes a viernes (de 13 a 16 horas).
1 comentario en “La Colectiva Café, vegetariano con deliciosas opciones veganas en Chamberí (Cerrada)”
An excellent place to relax with a delicious (rare occasion!) or, if it’s that time of day or, as the ad says…. Because You’re Worth It… a small but very select choice of wines.
I hope you’ll understand the the positive tone of my comment when I saw that it is one of the few places where the Vegan element is not In Your Face. This , for me, is the best way to convert non-believers.
Oh, yes, the cakes, brownies and more are really delicious! And I a savouries kind of guy. I’m sure Ill be backed up by the dozen or the others of the group.
Thank you Juan, Silvia and the other fellow who, out of sight, looked after the feast .
I’ll buy the best translation of this honest evaluation a real coffee!