Italianos veganos en Madrid descubre seis restaurantes especializados o con alguna especialidad italiana en su carta que además es 100 % vegetal. Pizza, pasta, lasagna, panna cotta, tiramisú… son delicias que ofrecen y sin ningún producto de origen animal entre sus ingredientes.
La gastronomía italiana es una de las más extendidas en todo el mundo y a ella también ha llegado el veganismo. En la ciudad de Madrid existen varios restaurantes que aúnan en su carta esos dos conceptos y que lo hacen muy bien.
6 Italianos veganos en Madrid: ¡conócelos!
Pizzi & Dixie (Calle San Vicente Ferrer, 13. Metro | Noviciado o Tribunal)
Situado en plena Malasaña, fue el primer italiano vegano en Madrid. En su carta destaca su oferta de pizza -con multitud de variedades también con masa sin gluten o de carbon activo- y de pasta, además de deliciosos postres como su tiramisú o su calzone dulce. Al mediodía, de lunes a viernes, se puede disfrutar de su menú pizza.
Dolce & Vegana (Calle de la Pizarra, 5. Metro | Puerta del Ángel)
En Madrid Río se encuentra Dolce & Vegana, un negocio con propietaria italiana, Ester en el que se puede encontrar opciones dulces y saladas que nos llevan a Italia. Además cuenta con un rincón de productos seleccionados (delicatessen y gourmet) de Italia para que te los lleves a casa. Dispone de terraza.
Choose Ristorante Naturale (Calle Segovia, 17. Metro | La Latina)
En La Latina llegó poco antes de comenzara la pandemia del Covid-19, Choose Ristorante Naturale que ofrece gastronomía italiana con corazón siciliano como el de su propietaria, Giada. Su carta ofrece multitud de opciones con la que descubrir esta parte de la cocina del país mediterráneo. Ofrece menú del día de lunes a viernes, al mediodía, con pizza o lasagna.
Freedom Pizza (Calle Luchana, 13. Metro | Bilbao)
En Chamberí abrió sus puertas el hermano pequeño de Freedom Cakes, Freedom Pizza. Su local recuerda en esencia al primero con carteles de neón y colores rosas ocupando el espacio, pero la carta deja claro que lo suyo es la pizza y también los postres con el tiramisú y la panna cotta como máximos exponentes de la cultura gastronómica italiana. Disponen de un menú pizza de lunes a viernes al mediodía. Cuenta con terraza.
DV Pasta Bar (Calle Doctor Fourquet, 32. Metro | Lavapiés)
En Lavapiés ocupa el espacio de primigenio Distrito Vegano, ahora Distrito Vegano invernadero en Tirso de Molina. Su nombre lo deja claro: la pasta es su gran apuesta. En su carta encuentras focaccias, antipasti, pasta rellena, pasta fresca y no falta el tiramisú y la panna cotta.
Bioloco Madrid (Paseo del Rey, 10. Metro | Príncipe Pío)
En realidad, su especialidad son las hamburguesas, pero sus fundadores son italianos. Así que en la carta del restaurante de Madrid, en Las Palmas se sitúa el primer Bioloco, existe un hueco para Italia a través de la lasagna, que hacen cada semana fuera de carta, y entre sus wraps está el italiano con pasta con salsa boloñesa entre sus ingredientes.
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Fotos | Madrid Vegano | Bioloco (sexta imagen)