Comenzar una dieta vegana es una decisión de gran calado, así que este artículo va dirigido a ti, que quieres comer vegetal y con sentido común. El artículo se estructura en cinco recomendaciones clave por su importancia y posteriormente en tres extras que se han de tener en cuenta según se va tomando rodaje.
Siempre recomiendo que antes de hacer cambios importantes en la manera de comer, te hagas una analítica completa, si es que no tienes una reciente. Además de las mediciones habituales, te recomiendo que solicites que te midan las vitamina B12 para saber de qué valores partes. En este sentido, una analítica te muestra claramente de qué punto partes a la hora de comenzar una dieta vegana.
Y en la NEWSLETTER cada semana más recomendaciones directas a tu mail y te llevas de DOS REGALOS, el mapa de MADRID VEGANO y el EBOOK “Fuera dudas, miedos y confusiones. Te doy 12 soluciones”
Cinco puntos esenciales para comenzar una dieta vegana
En primer lugar, te aconsejo realizarte una analítica completa para saber de qué valores partes y cuál es tu estado de salud general. En estos análisis sería conveniente que pidieras que te midieran tu valor de vitamina B12.
Posteriormente, establece una planificación que te facilite tomar la mayor variedad posible de alimentos vegetales. En este punto ayuda conocer la distribución composición del plato saludable adaptado a dietas vegetales, aquí tienes un artículo en el que te hablo de este asunto. Al principio, lo tendrás que pensar con más detalle, pero según pasa el tiempo, te irá resultando más y más fácil.
No hay que obsesionarse con las proteínas, pero sí hay que conocer cuáles son las mejores fuentes proteicas de origen vegetal para optimizar su ingesta. Aquí te dejo una artículo en el que se explica qué son las proteínas vegetales completas de origen vegetal y qué alimentos las contienen.
En cuarto lugar, la suplementación con vitamina B12. Alrededor de ella, existen muchos mitos, pero ten claro que es algo seguro y necesario para conservar la salud. Aquí te destierro cinco mitos sobre la vitamina B12 y también te dejo un código descuento de l5 % para adquirir la de Veggunn. No dejes para mañana este tema y supleméntate.
Y finalmente, en caso de tener dudas o encontrarte en una situación concreta y específica, siempre debes consultar con fuentes fiables -buscar libros especializados en alimentación vegetal o profesionales de este campo.
Tres extras que no debes olvidar al comenzar una dieta vegetal
Si bien lo más importante es saber cómo estás, tomar alimentos vegetales lo más variados posible, tener bien claro dónde están las proteínas vegetales y suplementarte con vitamina B12, no me olvido de otros nutrientes muy importantes como son el hierro, calcio y omega-3.
El hierro que se encuentra en los alimentos vegetales se llama hierro no hemo. Existen multitud de alimentos vegetales que aportan una buen cantidad de este mineral como el brócoli, las lentejas… En este artículo te cuento las mejores fuentes de hierro vegetal y cómo optimizar su absorción.
Lo mismo sucede con el calcio, existen excelentes fuentes de calcio vegetal como el brócoli, las almendras o el tofu. En este artículo te cuento más al respecto. En cuanto a los ácidos grasos omega-3, consume semillas de lino, chía, nueces… Aquí te dejo una relación detallada de los alimentos vegetales que contienen una mayor cantidad.
Y en la NEWSLETTER cada semana más recomendaciones directas a tu mail y te llevas de DOS REGALOS, el mapa de MADRID VEGANO y el EBOOK “Fuera dudas, miedos y confusiones. Te doy 12 soluciones”