Comer vegano y barato no es una utopía ni mucho menos. Si tuviera que definirlo, te diría que es fácil o muy fácil si sabes cómo. En este artículo dejamos 5 ideas para comer vegano y barato junto a dos extras. La base es la sencillez y la elección de productos de temporada y de producción local. Además, de más económica que una omnívora, una alimentación 100 % vegetal es más sostenible y planificada correctamente, más sana.
Antes de nada, te adelanto los ingredientes de esta lista para comer vegano y barato: el principal, la planificación, algo de tiempo, un poco de maña en la cocina y tener una pizca de consciencia financiera.
Si Madrid Vegano te ha ayudado en más de una, únete a las personas que han decidido apoyarnos para continuar nuestra labor. ¡Gracias!
Comer vegano y barato en 5 ideas
Legumbres
Proteínas vegetales baratas y de calidad que se pueden incluir en platos de cuchara, ensaladas o comer en forma de hummus, falafel, patés o hamburguesas. Te digan lo que te digan son una fuente de proteínas estupenda.
Verduras y frutas de temporada
De temporada, directamente de tu huerta o del productor. Aquí se pueden buscar proyectos que buscan cumplir estos puntos como ¡La Colmena que dice sí!
Elaborar tu propia carne vegetal
Si tienes tiempo de hacer tu propio seitán o tempeh, es más económico. Al igual que usar texturizados de soja o guisante o legumbres para hacer milanesas, burgers, albóndigas…
Cocinar en lotes (batch cooking)
Consiste en un día a la semana/mes cocinar en grandes cantidades: verduras, cereales, legumbres; combinarlas en distintos platos y congelar. Se ahorra tiempo, dinero y otros recursos (agua, electricidad, alimentos…).
Al salir a restaurantes, comer de menú o plato del día
Comer de menú o plato del día, si existe esta opción, es mucho más económico y en ocasiones permite probar platos con un toque más casero y de cuchara. Suele ser una opción disponible de lunes a viernes en horario de comidas.
Extras para comer vegano y barato
Comprar en tiendas árabes, indias, chinas…, productos como harina de garbanzo, especias, tofu, setas… Si quieres comprar procesados veganos, compra en tiendas veganas: éticas, con más variedad y te asesorarán. Si quieres comer fuera de casa, elige un restaurante vegano, no tendrás que preguntar mil veces y tendrás la tranquilidad de que todo es vegano.
Si Madrid Vegano te ha ayudado en más de una, únete a las personas que han decidido apoyarnos para continuar nuestra labor. ¡Gracias!