Cada día existen más productos veganos en supermercados y tiendas de alimentación generalistas, además los herbolarios son una fuente de productos de calidad y no podemos olvidar los establecimientos de alimentación vegana que existen en Madrid. La mayor demanda de productos libres de ingredientes de origen animal hace que se consoliden y surjan marcas con etiqueta “vegan” de cuyas novedades os iremos informando.
Como el pasado año, en 2016 nos hemos propuesto daros algunas ideas para unas dulces o saladas fiestas navideñas veganas en Madrid (menús especiales, talleres de cocina navideña, dulces típicos), es decir respetuosas con todos los animales.
Las cadena “Kilómetros de Pizza” ha incorporado una pizza vegana en su nueva carta que está disponible en sus establecimientos en Madrid desde el 24 de octubre. Esta nueva adición, la primera libre de productos de origen animal, ha sido creada por su chef, Jesús Marquina, cinco veces campeón del mundo de pizza.
Black Oveja es una tienda de Madrid que nacía centrada en el negocio de la lana, pero que desde el pasado mes de mayo, ha decidido convertirse en una tienda de “lana vegana” y solo comprar hilos y tejidos de origen vegetal. Sus estantes se han ido llenando de algodón, maíz, lino, bambú, sintéticos… Hablamos del porqué de su reconversión con Alfonso y Merche, sus propietarios.
Encuentro Vegano celebra hoy, viernes 10 de junio, su primer cumpleaños. Hemos charlado con Rocío y Rubén, propietarios de esta tienda vegana en Moratalaz. Esta pareja vegana y animalista nos ha hablado acerca de su proyectos, sus objetivos y de cómo les ha ido durante este año.
El obrador vegano “Mamá Kokore” cumple su primer año -se inauguraba el 12 de mayo de 2015. Charlamos con Bea, una de las tres mujeres detrás de este negocio que nos habla de cómo le ha ido y de que objetivos tienen de cara al futuro.
El 19 de marzo Daniel y Verónica inauguraron “Alcalá Vegano”, una tienda vegana en el centro de Alcalá de Henares. Un proyecto impulsado por veganos que va más allá de la alimentación como os contamos en nuestra charla con ellos.
El último fin de semana de mes –con excepción del verano- en el “Matadero” se celebra el “Mercado de Productores de Madrid” desde el año 2014. Os ofrecemos una ruta con opciones veganas por su recinto.
“Amorino” incluye un sorbete vegano y ecológico en su carta para los meses de marzo y abril. Este es el primer sabor vegano de la marca que apuesta por la “Stracciatella al Mandarino BIO”. En Madrid cuenta con tres establecimientos.
En Madrid se puede encontrar cafeterías que dispone de una o varias opciones de leche vegetal y también disponen de algún tipo de dulce vegano, aparte de una tostada de pan. Sí, bollería vegana y leche vegetal es un tándem posible.
Chamberí, en la almendra central de Madrid, cuenta con restaurantes veganos, vegetarianos y establecimientos con variadas opciones veganas.
