Todo lo relacionado con la alimentación vegana: gastronomía, restaurantes, rutas, tiendas, productos, marcas y nutrición en Madrid.
En esta zona se encuentran varios restaurantes vegetarianos con una larga trayectoria a sus espaldas y otros más jóvenes, pero todos con platos veganos. Además la zona cuenta con varios restaurantes veganos y numerosos lugares con opciones veganas. Esta es nuestra ruta vegana por Sol y La Latina.
La “Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura” (FAO) designaba 2016 como el año internacional de las legumbres. Os contamos algunos datos de su informe, sus propiedades nutricionales y restaurantes veganos y vegetarianos dónde comerlas en Madrid.
Os contamos qué son los zumos detox vegetales, cuáles son sus propiedades y algunos lugares veganos y vegetarianos donde probarlos en Madrid.
Tras el desequilibrio de la alimentación durante las fiestas, enero es el mes “clásico” para iniciar propósitos de año nuevo. Os proponemos una lista de 16 superalimentos vegetales para tener en cuenta en 2016 a la hora de nutrirnos y sentirnos mejor.
Virginia García, autora del blog “CreatiVegan” y del libro “Cocina vegana” (Oberon), concede una entrevista a Madrid Vegano y nos cuenta sus comienzos, sus preferencias culinarias y algunos trucos para las principiantes en la cocina. “Cuando me hice vegana, no sabía cocinar”, asegura.
El barrio de las Letras o Huertas es una céntrica, turística y bien comunicada zona de Madrid junto a Sol con restaurantes veganos con opciones veganas y un negocio con alternativas en el mercado de Antón Martín.
Cocina vegana es una recopilación de más de 80 recetas a cargo de Virginia García, de “CreatiVegan”, con datos nutricionales recogidos por Lucía Martínez, de “Dime qué comes”, y prólogo de Sharon Nuñez, de cofundadora de “Igualdad Animal”.
A finales de septiembre junto a la calle Fuencarral, abría “La Hummuseria”, un restaurante vegetariano, especializado en humus. Dispone de menú y la mayor parte de sus opciones son veganas. Un lugar agradables para disfrutar del humus tradicional y otros más exóticos.
En Navidad, los dulces llegan en avalancha y cada vez existen más opciones veganas. Se pueden degustar mantecados, polvorones, roscones, figuritas de mazapán o turrones elaborados sin productos de origen animal. Te contamos cuáles y dónde se pueden encontrar.
