Desde julio de 2018 Vegania ha resurgido en Carabanchel. En la apertura de este nuevo establecimiento vegano en Madrid han confluido Dani “Vegania”, fundador de Vegania y Vegan Rock, y Nico Tomaselli, fundador de Vega y Plant Grill. En una primera impresión su carta ofrece una buena variedad de opciones que van desde ensaladas hasta hamburguesas y entremedias platos que se puede disfrutar en solitario o compartir, por supuesto con opciones para personas celíacas que aparecen marcadas. En la foto de portada, Jackfruit fajitas.
Hummus de remolacha
La carta se estructura en varias secciones que incluye un par de ensaladas; tapas; hamburguesas; una serie de platos “internacionales” -que podrían ser “principales”, pero que también se pueden compartir- que ofrecen un recorrido por distintos puntos de planeta y para finalizar los postres. Además entre la selección de bebidas se encuentran las cervezas artesanas “Vegan Rock”.
Gyozas
Entre las tapas optamos por dejarnos aconsejar y probamos las gyozas, que están muy buenas. Sin embargo, existen opciones para todos los gustos: tradicionales como las croquetas del día, patatas bravas y ali oli; acompañadas de tartar de remochala, aguacate y pera asada, hummus y patés y los fingers de queso ahumado.
Pad Thai
A pesar de que la tentación que suponen las hamburguesas, en Vegania, la 1/4 de libra, la No chikn o La Guarra nos decantamos por la parte más internacional de la carta con el pad thai, delicioso, y unas espectaculares fajitas de jackfruit, sabrosas y muy conseguidas.
Cheesefake
De postre entre la Panna Cotta, la tarta fina de manzana con helado de granada, el brownie con helado de mandarina, el cheesefake con frutos rojos y los helados, nos decidimos por la tarta de (falso) queso que nos sirvió para cerrar una agradable cena en la que nada desentonó.
Vegania ha vuelto, ahora en Carabanchel, en un amplio local y con una carta que mantiene clásicos y que los combina con un toque de modernidad. Sin duda alguna, merece una visita para disfrutar de una suculenta comida o cena sin sufrimiento animal.
Vegania
Calle Nuestra Señora de la Luz, 62
Madrid
Metro: Eugenia de Montijo
Fotos | Madrid Vegano