II Ruta de la tapa vegana UVE en Madrid

II Ruta de la tapa vegana UVE en Madrid. Del 2 al 5 de noviembre, se podrá disfrutar de la segunda edición de Veggie Vuelta organizada por la Unión Vegetariana Española. Más de 350 tapas 100% vegetales se ofrecerán en 40 ciudades españolas con la participación de más de 200 bares, restaurantes y cafeterías de toda la península e islas. En la Comunidad de Madrid podrás encontrar tu tapa vegana tanto en Madrid ciudad como en Alcorcón.

Aquí tienes las descripciones de las tapas y un mapa con fotos –aquí enlazado, lo tienes abajo en miniatura.

En este artículo repasamos las tapas de la Comunidad de Madrid (Madrid y Alcorcón), pero no está de más recordar que también se podrá participar en la ruta de la tapa vegana UVE en las siguientes ciudades: Barcelona, Valencia, Alicante, Murcia, Albacete, Almería, Alcoy, Cáceres, Puerto de Santa María, Sevilla, Gijón, Marbella, Murcia, Oviedo, Cádiz, San Sebastián, L’Hospitalet de Llobregat, Gran Canarias, A Coruña, Málaga, Daimuz (Gandía) y Murcia, que repiten. A estas se suman: Teruel, Cartagena, Granada, Bilbao, Salamanca, Santiago de Compostela, Calpe, Altea, Algemesí, San Pedro de Alcántara (Málaga), Castellón, Genalguacil (Málaga), Mallorca, Ourense, Lugo o Zaragoza. La organización no descarta la incorporación alguna localidad más. Las tapas no pueden superar los tres euros según indica la organización y será decisión del establecimiento si la acompaña con bebida o no.

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II Ruta de la tapa vegana UVE en Madrid y Alcorcón

En la ciudad de Madrid

PIZZIE & DIXIE 
Risotto alla milanese con guiso de ossobuco. Carnaroli al azafrán con guiso de ossobuco. -*soja y gluten

VIVA CHAPATA 
Albóndigas en salsa de almendras. Albóndigas caseras de proteína de soja ecológica, con patatas y en salsa de Almendras.

COOKALUZKA
Arepa de nopales al pastor. Base de arepa crocante con nopales salteados, queso fundido y piña caramelizada a la barbacoa con guasacaca y salsa de chipotle.

DOLCE & VEGANA
Flogliatella salada César y rellena de boletus y requesón con trufa.

FLAX AND KALE
Taco de costillar vegano. Taco de maíz negro, chucrut de col lombarda, cilantro, maíz asado, salsa bbq de jengibre y costilla vegana. * Soja y sulfitos.

LA ALPARGATA
Empanaditas de carne de soja, verduritas y plátano. Masa de harina de maíz, rellena con sofrito de carne de soja y verduras y plátano. Acompañada con salsa pebre.

LOS ANDENES (PUERTA TOLEDO) 
Causa rellena. Pastel de patata aderazada con crema de ají amarillo, limón. Relleno al estilo peruano y proteína de soja, mayonesa vegana.

SANTA Y PURA VEGAN 
Berenjena teriyaki. Base de arroz con berenjenas macerado teriyaki. * Soja, trazas de gluten.

VEGANIA 
Buñuelos de no bacalao. Buñuelos de no bacalao con salsa de perejil y ají molido. *soja y gluten.

En Alcorcón

MASA MADRE VEGAN FOOD
Huevos rotos veganos con jamón 3€: Patatas fritas con yema de huevo vegana elaborada con crema de zanahoria y tratada con técnica de esferificación inversa. *gluten y soja

TROPICOOL
Patacón guacamaya 3€ Plátano, guacamole, pico de gallo, “carne picada especiada” y brotes. Alérgenos GLUTEN y SOJA

MAPA: Ruta de la tapa vegana UVE en Madrid y Alcorcón

Aquí tienes el mapa de la II Ruta de la tapa vegana UVE en la ciudad de Madrid y en Alcorcón y todas las fotos de las tapas.

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Foto superior | Pizzi Dixie