Los horarios y días de apertura pueden sufrir modificaciones a causa de la situación derivada de la pandemia del Covid.
Bioloco Madrid ya es una realidad desde el sábado 20 de febrero. El restaurante se encuentra junto a la estación de Príncipe Pío, Paseo del Rey, 10, y a unos diez minutos andando desde Plaza de España. Su slow fast food vegetal llega a nuestra ciudad después de un exitoso camino en Canarias donde Federica y Sebastian abrieron Bioloco Las Palmas en 2016. En su carta destaca la extensa variedad de hamburguesas veganas ricas y originales y también una oferta más ligera con una amplia selección de ensaladas, que se caracterizan por la variedad de ingredientes que las hacen más que apetecibles.
Hamburguesa Sabor The Texas
En su carta –os dejamos el enlace para que echéis un vistazo a ingredientes y precios– tenéis hamburguesas, once tipos para todos los gustos -a las que se suma un wrap-, y ensaladas, cuatro variedades, pero también varias opciones que sirven como entrantes o para picar como batatas, varios tipos de patatas (desde las más sencillas hasta las especiadas, las papas locas fritas o las cerdi papas), aros de cebolla, verduras en tempura o edamame, postres, café, infusiones o chocolate y bebidas -batidos, cervezas, vino y refrescos. Disponen de opciones sin gluten.
Hamburguesa Cheese Extreme
En las fotos os mostramos un poquito lo que probamos: dos hamburguesas, una acompañada de patatas fritas y otras de batatas dulces que van acompañadas de la salsa bioloco que está muy buena con un toque dulce, genial. Elegimos una estilo pollo, la Sabor The Texas con pollo vegano al estilo BBQ, queso vegano, veganesa, lechuga, tomate y cebolla frita con mucho sabor, nos encantó. También probamos la Cheese Extreme, que nos comentaron que en Las Palmas estaba triunfando, ideal si te chifla el queso vegano. Aquí hay que enfatizar que esta hamburguesa lleva queso dentro de lo que es la propia hamburguesa, además de salsa de queso fundida, doble de queso vegano, lechuga, tomate, salsa bioloco y cebolla caramelizada. En nuestro caso, nos gusta el queso vegano con moderación, pero la verdad es que esta hamburguesa es una pasada.
Ensalada Vegan Power
En lugar de comenzar por un primero de picoteo, ya que las hamburguesas iban acompañadas de batatas y patatas, nos decidimos por una ensalada y nos recomendaron la Vegan Power que nos gustó mucho. Sus ingredientes: lechuga, zanahoria, pico de gallo, hummus, seitán, maíz, aceitunas y semillas mixtas.
Algo que destaca en Bioloco Madrid es que puedes ir a comer hamburguesas contundentes y fritos, pero también puedes optar por hamburguesas más ligeras o ensaladas. Es decir que se adapta muy bien al fast food tradicional y a un estilo de comida rápida más sana.
Postre de la casa
No solemos perdonar el postre y en este caso, tampoco lo hicimos. Elegimos el postre de la casa, lo podéis en el foto y ¡lo que lo disfrutamos! Es una copa de helado de vainilla, con base de galletas, crema de cacao y avellanas, sirope de chocolate y coco rallado.
Deciros que el local es amplio con techos altos y la decoración es agradable, informal e invita a entrar a disfrutar de su comida. Tiene varios detalles bonitos como un luminoso que dice: “Ama, respeta, recicla” y toques vegetales. Es el típico lugar al que echas un vistazo desde la calle y te convence para pasar y descubrirlo. En cuanto a su política de admisión es un establecimiento dog-friendly y kid-friendly -disponen de trona para bebés y cuenta con un par de platos pensados para niños y niñas.
Bioloco Madrid desembarca en la capital con un restaurante hermano en Las Palmas y una carta vegana especializada en hamburguesas con variedades al estilo pollo, de champiñones, de tofu, de garbanzos, de seitán, de proteína de guisante, de proteína de soja, Beyond Meat o con albóndigas, pero en la que también se puede escoger opciones más ligeras como su wrap, las ensaladas, el edamame o las verduras en tempura. A todo esto le acompaña un cuidado local y un servicio amable y atento. ¡Les deseamos la mejor de las suertes!
Bioloco Madrid
Paseo del Rey, 10
Madrid. Metro | Príncipe Pío
Horario | miércoles a domingo de 13:30 a 16:30 horas y de 19:30 horas hasta las 23 horas.
¿Qué te parece? Estamos encantadas de conocer tu opinión. Así que anímate y comenta.
Fotos | Madrid Vegano