Este artículo se centra en la siguiente idea: la vitamina B12 no solo para veganos y la apoya en diferentes artículos científicos que te voy a mostrar. Sabiendo que suplementarse con vitamina B12 es esencial para personas veganas y vegetarianas, la realidad es que los niveles de esta vitamina deben ser tenidos en cuenta también por la población omnívora y ahora te explico por qué.
A lo largo de las siguientes líneas, vamos a ir pasando de veganos a vegetarianos y después llegaremos a la población omnívora -poniendo especial énfasis en personas mayores y embarazadas. En todos los casos analizaremos qué es lo que hacen que no ingieran suficiente vitamina B12.
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¿Vitamina 12 solo para veganos?
Veganos y vitamina B12
Las personas veganas deben suplementarse con vitamina B12 porque no se puede obtener la suficiente de alimentos de origen vegetal y el uso de alimentos fortificados no garantiza una ingesta correcta. Un estudio transversal sobre el estado nutricional en alemanes físicamente activos, que incluía omnívoros, vegetarianos y veganos, reveló que los veganos que se suplementaban adecuadamente mantenían niveles adecuados de vitamina B12.
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Vegetarianos y vitamina B12
Aunque hubo un tiempo que no se recomendaba suplementación con vitamina B12 para vegetarianos, ahora la recomendación se extiende también a este colectivo. Al igual que los veganos se observa que deben suplementarse para mantener niveles saludables de esta vitamina según el mismo estudio citado anteriormente.
Omnívoros y vitamina B12
Los omnívoros obtienen la vitamina B12 de productos de origen animal, aquí el animal ejerce de intermediario es el que acaba siendo suplementado con vitamina B12 en la mayoría de los casos. Sin embargo, a pesar de esto, las personas omnívoras no están exentas de tener deficiencia. Condiciones como la malabsorción de la cobalamina (vitamina B12) a través de los alimentos, anemia perniciosa, una ingesta dietética insuficiente y problemas de malabsorción pueden llevar a unos niveles bajos, especialmente en personas mayores y problemas con problemas digestivos.
Déficit de vitamina B12 en embarazadas y recién nacidos
En Alemania, varios estudios destacan la necesidad de una mayor conciencia sobre la deficiencia de vitamina B 12 en mujeres embarazadas y en recién nacidos. Estos estudios muestran que se detectó un nivel bajo de vitamina B12 en mujeres embarazadas y en recién nacidos, por lo que nos lleva una vez más a la necesidad de medir el nivel de vitamina B12 en la población omnívora.
La vitamina B12 no debe ser algo que solo tengan en cuenta los veganos. Ya seas omnívoro, vegetariano o vegano, es vital asegurarte de que estás absorbiendo suficiente vitamina B12 para mantener una buena salud. Dependiendo de cada situación individual puede ser necesaria la suplementación en personas omnívoras como ya lo es veganas y vegetarianas.
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Estudios consultados:
A cross-sectional study of nutritional status in healthy, young, physically-active German omnivores, vegetarians and vegans reveals adequate vitamin B12 status in supplemented vegans / Newborn Screening for Vitamin B12 Deficiency in Germany-Strategies, Results, and Public Health Implications / Maternal Vitamin B12 Deficiency Detected by Newborn Screening—Evaluation of Causes and Characteristics / Vitamin B12 (cobalamin) deficiency in elderly patients