A veces se olvida este alimento entre los que son de origen animal, pero sí, la miel lo es. En este artículo te dejo sustitutos vegetales a la miel que se pueden encontrar en España. Si te preguntas qué tiene de malo consumir miel para las abejas, te invito a que leas este artículo que trata este asunto.
La miel es un alimento popular que, a veces es difícil de localizar en los etiquetados, porque no se encuentra entre los alimentos que son alérgenos de obligada declaración que son los que deben aparecen en el etiquetado resaltados, subrayados, en negrita… para denotar su presencia de forma inmediata. La miel se puede encontrar en cereales, en caramelos, en barritas o galletas. Además no hay que olvidar que la miel también es un componente que se usa en productos de higiene, cosmética y belleza.
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Siropes, melazas y azúcares como sustitutos vegetales a la miel
Partiendo de que tomar azúcares simples no se enmarca en lo que se considera una dieta equilibrada, el consumo de miel no es imprescindible en ningún sentido. Por lo tanto, tampoco lo es el de los sustitutos vegetales a la miel que te sugerimos a continuación, sin embargo, lo cierto es que como se dice popularmente: “A nadie le amarga un dulce”.
1. Sirope de agave
El sirope de agave es uno de los sustitutos más accesibles en las supermercados de España. Se extrae de la planta de agave y tiene una textura similar a la miel, con un sabor suave y ligeramente caramelizado. Es estupendo para endulzar bebidas, postres y también para elaborar aderezos para ensaladas. Además tiene un gran poder endulzante, así que no es necesaria usar demasiada cantidad.
2. Sirope de arce
El sirope de arce, extraído de la savia del árbol de arce, es otra excelente alternativa a la miel. Su sabor es más fuerte y característico. Presentas notas tostadas y caramelizadas. El lugar donde más fácilmente se encuentra es en las tiendas ecológicas o herbolarios.
3. Melaza de caña o miel de caña
La melaza es un subproducto del procesamiento del azúcar de caña. Su consistencia es espesa y su sabor es intenso y ligeramente amargo, por lo que es ideal para recetas de repostería o como aderezo para comidas horneadas. En España, se puede encontrar en tiendas de productos ecológicos y herbolarios.
4. Dátiles y sirope de dátil
Los dátiles son una opción bastante accesible en España. Se venden en supermercados y mercados. En herbolarios y tiendas ecológicas se pueden encontrar en forma de sirope. El sirope de dátil se puede hacer en casa triturándolo los dátiles con un poco de agua.
5. Azúcar de coco y sirope de coco
Derivado de la savia de la flor del coco, el azúcar y el sirope de coco son alternativas a la miel. Su sabor es similar al del caramelo con un toque afrutado. Se pueden encontrar en supermercados ecológicos y algunas grandes superficies.
En España, existen varias opciones accesibles para sustituir la miel sin renunciar a su sabor dulce y sin perjudicar la vida de las abejas. Sin duda alguna de las citadas las más fáciles de encontrar son el sirope de agave y los dátiles.
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